الكيلو الواحد يساوي ثروة.. تعرف على النبات الثمين الذي يزرع في سوريا وهوه مصدر رزق رئيسي لبعض العوائل

ويتكاثر هذا النبات عن طريق الجذر فقط، لذلك يجب على الفلاحين عند قطفه من الأرض المحافظة على الجذر حتى ينبت من جديد ويستخدم الجبليون لذلك قطعة حديدية يطلقون عليها “العبْوة” تكون أكثر سماكةً من السكين وطولها يقارب 20سم،

وتتصل بها عصا حديدية طولها حوالي المتر، ويتفنن الناس في صناعتها والاهتمام بها، فمنهم من يضع لها موطئ قدم بين “العبوة” والعصا لسهولة قلع النبات،

ولكن يفضل أن يتم استخدام السكين الكبير في ذلك حفاظاً على الجذر أو “الصمخ” في اللغة المحكية». عجة العكوب مع العيران أما الطبخة فيطلق عليها “مقلّى العكوب” حيث نقوم بسلقه أولاً

ثم نقطع البصل ونضعه مع الزيت وعندما تنضج البصلة نضيف “العكوب” المسلوق مع وضع البهارات المناسبة، وعندما ينضج جيداً نقوم بوضع الكمية التي نريدها من الثوم والليمون الحامض.

والطريقة الثالثة المعروفة في “جبل العرب” هي “العكوب باللبن” حيث يسلق على نار هادئة ويضاف إليه اللبن الطازج مع الزيت والنعنع والثوم، وهو نبات مغذٍّ وخفيف على المعدة،

وبإمكان ربة المنزل أن تخزنه كأي نبات آخر في “البراد” لاستهلاكه في أي وقت». ومن أبرز تلك الأعشاب الطبيعية التي تنمو بشكل طبيعي في فصل الربيع في مختلف المناطق السورية من البادية وحتى الجبال الساحلية،

ذلك النبات الأسطواني الشكل الرفيع مع سماكة متوسطة، الأبيض اللون باستثناء قمته الشوكية الخضراء وذيله الترابي المغلف بأغشية نباتية تختلف ألوانها حسب المنطقة التي يظهر فيها فالتربة الخصبة تهبه لونها البني فيما تعطيه التربة الرملية لونها الأصفر، إنه (العكوب)

كما يطلق عليه الدمشقيون أو (السلبين). كما يطلق عليه سكان الداخل السوري، حيث ينادي عليه باعة الخضار الدمشقيون بطريقتهم الفلكلورية المعروفة قائلين:

( أبيض وبايض يا عكوب الجبل)، الذي يعتبر من أجود وألذ ما تجود به الطبيعة بشكلها العذري لمشاهدة باقي التفاصيل اضغط على الرقم 3 في السطر التالي 👇